[2] Come más frutas y verduras

Hicimos un cambio radical en nuestra alimentación.

La historia exitosa de un padre...

"Sabíamos que los niños debían comer más verduras, pero en realidad se resistían. Un día, mi niño de 4 años me preguntó: '¿Por qué tú y mamá no tienen que comer verduras?' Miré mi plato: tenía carne y arroz, nada verde en absoluto. Me di cuenta de que si queríamos que ellos comieran comidas más balanceadas teníamos que dar un mejor ejemplo".

"Ahora es más un esfuerzo en familia y nos va mucho mejor. ¿Sabías que es normal que tengas que ofrecerle a un niño pequeño unas diez veces algunos alimentos antes de que los acepten? Según mi experiencia, sé que esto es verdad. La costumbre de comer verduras se adquiere poco a poco, es un proceso lento pero posible. Ahora todos comemos verduras a diario: brócoli, ensalada, zanahorias".

Las frutas y las verduras tienen muchos nutrientes que te ayudan a aprender y a crecer, a prevenir enfermedades, y a mantener la energía y el buen humor.

Las frutas y las verduras también son importantes para mantener un peso saludable. Los estudios demuestran que al comer grandes cantidades de estos alimentos puedes:

• Evitar el sobrepeso y la obesidad
• Perder el exceso de peso
• Mantener un peso saludable a lo largo de toda la vida

Frutas y verduras

¿Cuánto es suficiente?

Probablemente lo hayas escuchado antes: los expertos recomiendan comer entre 5 y 9 porciones de frutas y verduras cada día. Esto significa que deberás tratar de consumir a diario:

• de 1 a 2 tazas de frutas
• de 1 1/2 a 3 tazas de verduras

Ideas para lograrlo

• Cómpralos en bolsa. Compra bolsas de zanahorias pequeñas, brócoli y guisantes dulces para comer como refrigerios fáciles de llevar.
• Clasifica tu plato. Llena la mitad de tu plato con verduras en cada almuerzo y cada cena. ¡Come esa mitad primero!
• Termina la comida con una fruta. Si deseas algo dulce de postre, escoge una fruta. Una fruta entera y fresca es la mejor opción.
• Escoge 2. Incluye dos verduras en cada cena.
• Nunca almidón solo. Agrega verduras a los platos con arroz, sopa de fideos o pastas.
• Prepara batidos. Prepara batidos de frutas con frutas enteras, cubos de hielo y leche descremada o yogur bajo en grasa.
• Ten cuidado con los acompañamientos. Escoge frijoles, verduras o una ensalada, en vez de patatas fritas (papas a la francesa), cuando vayas a un restaurante.
• No las pierdas de vista. Ten frutas y verduras a mano, a la vista en el refrigerador, la alacena o el mostrador. Guarda las papas fritas y las galletas o mejor aún, cómpralas sólo para ocasiones especiales.